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Rocketboy Digital

お酒とカメラと音楽が好きです

レバーペーストには小布施酒造のソガペール

東洋美人原点

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この日は東洋美人 原点 直汲み26BYからスタートしました。2013年7月28日の山口・島根豪雨により大きな被害を受けてしまった澄川酒造場からの新酒26BYです。

特定名称の表示はありませんが50%精米の無濾過生原酒。華やかさからして純米大吟醸クラスかもしれません。この透明感あるフレッシュな旨味と、後半キレのある味わいは東洋美人"原点"ならでは。旨いです。


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この日の晩酌セット(1000円)のお刺身はニシンのたたき。東洋美人原点が900円しますので、このたたきが100円で食べられる計算ですね。旨すぎるニシンを肴に東洋美人原点が飲める晩酌セット...ステキ過ぎます。(月・水・木限定)

レバーペーストとソガペール

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そして鶏のレバーペーストを頂きました。もちろんワインに合うのはわかってます。でもここは居酒屋。レバーペーストに日本酒とのマリアージュも極上の味わいなのです。


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日本酒はソガペール エ フィス[NEUF9号] 2014にしました。もちろんこれは小布施ワイナリー・小布施酒造の美しく危険なSake そう、それがソガペール。酸味が効いて生酛(きもと)ならではのしっかりとした仕上がり。レバーペーストとの相性も文句なし。最高です。

福田という酒

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長崎は平戸の酒「福田 特別純米 無濾過生原酒」。初めて飲みますが悪く無いです。もう少しパンチを効かせて欲しい感じもしますが、レバーペーストをつまみながら、ちびちびいきました。

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レバーペースト。一人だと結構な量です。

そして締め

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牡蠣(カキ)生海苔煮。文字からは想像できない汁物の料理ですが、磯の香りがする汁物をアテに飲む酒もいいものです。

居酒屋を極める (新潮新書)

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看板のない居酒屋

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